Désumidification

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Désumidification

Message par alain30 le Dim 5 Avr - 20:49:11

La coutume veut qu'on récolte lorsque le cadre de hausse est operculé à 80%, mais d'une part c'est difficile à apprécier et de plus cela ne nous indique pas le degté d'humidité du miel qui en résulte.
Voilà l'appareil de base (le réfractomètre digital étant beaucoup plus cher) ainsi que ce que l'on voit à l'oeilleton du réfractomètre (cela n'a pas été aisé de faire un cliché). 
Il y a dans le viseur d'autres échelles dont j'ignore pour l'instant la signification mais j'imagine qu'il suffit de lire la notice. Ce modèle qui coûte 50€ est très facile à utiliser et je l'ai acheté le mois dernier en me disant que : soit je travaillais à l'ancienne (c'est à dire un peu à l'aveugle), soit j'utilisais les outils modernes mis à notre disposition. Je ne regrette pas car dans le cas présent j'ai pu déshumidifier en connaissance de cause et faire chutter le taux d'humidité à 17% ....et peut être que cela m'a sauvé la récolte 2014 car le taux d'humidité frisait les 20%. Je courrais alors le risque d'avoir un miel fermenté.


Pour le test le miel utilisé est un peu humide











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Comment déshumidifier

Message par alain30 le Ven 3 Juil - 20:16:03

Il faut bien sûr vous procurer un déshumidificateur d'appartement (on trouve cela chez Darty à100€ en moyenne) qu'on utilise pour les murs humides et il vous faut aussi un petit extracteur(genre ventilo wc à 20€) qui sera fixé sur une hausse vide et qui va extraire l'air de la colonne pour le diriger vers le déshumidificateur qui a un réservoir de 5l et s'arrête automatiquement si plein)
on empile les hausse pleines en colonne surmontée par l'extracteur.L'air circule à travers les cadres et est rejeté vers le déshumidificateur, on peut arriver à diminuer le taux d'humidité de0,5 à 1% en 24h.
Le taux idéal étant de 16 à 17% pour que le miel se conserve bien.











Installation finale où on distingue l'extracteur qui rejette l'air aspiré par le biais d'un tuyau souple directement sur l'appareil.
Les bâches sont baissées durant l'opération.
Un déshumidificateur plus gros gère la pièce entière, le petit lui, restant dans l'alcôve

Il va de soi que ceci est une utilisation artisanale et ne peut travailler que de petites quantités. Les professionnels ont des appareils beaucoup plus gros et puissants. Il y a 80kg de miel sur l'exemple présent.
J'ai déjà extrait 8l d'eau, ce qui veut dire qu'au final la quantité de miel sera réduite d'autant. Cela explique la répugnance de certains à déshumidifier leur miel, préférant vendre un miel qui"pétille" et qui a terme va fermenter ou se dissocier (une partie très liquide et une partie plus ferme)
A titre d'info voilà le poids d'une hausse operculée et bien pleine...pratiquement 2,5kg

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